Sobre a fotografia
Referência de pera e chocolate. As migalhas pertencem à composição conceitual; a foto não é um registro da receita Mesa Tinta.
Sobremesas / carta Mesa Tinta
Pera, cacau e migalhas
Pera cozida, creme de cacau e migalhas de biscoito.
Buscar um pouco de fruta, creme e migalha.
Levar à minha composiçãoUma escolha local para explorar a carta. Não é pedido ou reserva.
Na composição imaginada
- Pera
- Cacau
- Biscoito
Elementos centrais descritos na carta, não uma ficha completa de preparo.
O encontro no prato.
A fruta cozida e o creme de cacau formam as camadas macias da sobremesa. As migalhas de biscoito entram como interrupção de textura. O nome já oferece uma maneira de ler o conjunto: três elementos que podem se encontrar na mesma colher.
Três elementos, uma última colher.
Seguir este ingrediente
Outra composição da carta
Creme de casca de limão
Creme cítrico, farofa de amêndoas e raspas de limão.
As composições são conceituais e não são fichas completas de preparo. Não permitem avaliar alergias, intolerâncias ou outras restrições alimentares.