Sobre a fotografia
Referência de arroz e cogumelos. A fotografia de risoto não representa o preparo de forno e o gratinado descritos nesta carta.
Pratos / carta Mesa Tinta
Arroz de fim de tarde
Arroz de forno com cogumelos, alho-poró e queijo gratinado.
Da superfície gratinada ao centro de arroz.
Levar à minha composiçãoUma escolha local para explorar a carta. Não é pedido ou reserva.
Na composição imaginada
- Arroz
- Cogumelos
- Alho-poró
- Queijo
Elementos centrais descritos na carta, não uma ficha completa de preparo.
O encontro no prato.
Os cogumelos e o alho-poró acompanham o arroz; o queijo gratinado ocupa a superfície. O prato é imaginado a partir de camadas que se encontram no garfo, com o grão como ponto de ligação entre os outros elementos.
Uma superfície, um centro, um mesmo garfo.
Seguir este ingrediente
Outra composição da carta
Pera, cacau e migalhas
Pera cozida, creme de cacau e migalhas de biscoito.
As composições são conceituais e não são fichas completas de preparo. Não permitem avaliar alergias, intolerâncias ou outras restrições alimentares.